Você sabe como são os nomes de CARNES e CORTES DE CARNE em Inglês? Não? Segue uma lista muito legal! Enjoy!

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LISTA COM NOMES DE CARNES E CORTES DE CARNES EM INGLÊS

Bone-in (com osso)
Bone-out (desossado)
White meats (carnes brancas)
Red meats (carnes vermelhas)

Beef (carne de vaca)
Beef (carne de vaca)
Steak (bife)
Tenderloin (filé mignon
Sirloin (contrafilé)
T-bone steak (tibone)
Ground beef (carne moída)
Stew meat (carne para ensopados, de Segunda)
Soup bones (ossos para sopa)
Cut (cortes)
Chuck cuts (a partir do ombro e pescoço, carnes gordas e duras, carne se segunda)
Rib cuts (costela)
Loin cuts (lombo, carne do quadril)
Round cuts (traseiro, carne dura, com músculo)
Breast and Flank cuts: flank steak, skirt steak, hanger steak, brisket, short ribs (bifes)
Veal (vitela)

Pork (carne de porco)
Lombo de porco (pork leg)
Pork chops

Offal (miúdos)
Heart (coração)
Liver (fígado)
Brain (cérebro)
Tongue (língua)
Tripe, menudo (dobradinha, bucho)

Cured and Dried Meats (Carnes Processadas e Carnes Secas)
(Italian) Sausage (lingüiça)
Blood sausage (Chouriço)
Pepperoni, hot italian sausage (linguiça defumada)
Smoked sausage (lingüiça defumada)
Calabrese sausage (linguiça calabresa defumada, tipo feita com carne moida)
Salsicha (frankfurter or hot-dog)
Beef jerky ou Jerked beef (carne seca, mas não é tão salgada quanto a nossa)

Cold Cuts or Deli Meats (Frios)
Canadian bacon (presunto canadense)
Salami (salame)
Bologna (mortadela, com tempero mais suave e mais magra do que a nossa)
Mortadella bologna (mortadela do tipo que consumimos aqui)
Coppa salami (copa)
Ham (presunto)

Poultry (Aves)
Chicken (frango)
Chicken legs (coxas de frango)
Chichen wings (asas de frango)
Chest (peito)
Duck (pato)
Turkey (peru)

Sea Food (Peixe e Frutos do Mar)
Fish (peixe)
Seafood (frutos do mar)
Fish (peixe)
Cape shark, ou shark (Cação)
Cod (bacalhau)
Salt cod (bacalhau salgado)
Anchovies (anchova)
Tuna (atum)
Carp (carpa)
Salmon (salmão)
Sardines (sardinhas)
Shellfish (Crustáceos)
Shrimp (camarão)
Dried shrimp (camarão seco)
Crab (carangueijo)
Crayfish ou crawfish (camarão de água doce)
Lobster (lagosta)
Mussels (mexilhões)
Oyesters (ostras)
Octopus (polvo
Squid (lula)
Caviar, fish eggs (caviar)

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ALGUMAS FRASES E UM TEXTO SOBRE CORTES DE CARNE EM INGLÊS!

How to Turn Cheap “Choice” Steak into Gucci “Prime” Steak.
Como transformar bife barato “de segunda” em bife Gucci “de primeira”.

Do you know the joy of buying Choice and eating Prime?
Você conhece a satisfação de comprar “de segunda” e comer “de primeira”?

Prime (best), Choice (second best), Select (third best).However, it DOES go down from there. (Standard, Commercial, Utility, Cutter, and Canner).

Prime meat is reserved for the highest quality beef, veal and lamb. There are only three grades of meat from which you can buy: Prime, Choice, and Select. Wagshal’s Market only carries Prime Black Angus beef. Prime is marked with a purple shield-type roller stamp on the fat of the side. Prime is also the most expensive, due to the fact that it is produced in lower numbers and requires more of an investment from the rancher. Prime meat is not available at the local grocery stores. It is sold in only fine restaurants and the top butcher shops.

Choice meat is the next lower grade after Prime. It is primarily sold at grocery stores.

Select meat is the lowest grade of meat sold to consumers. More often that not, this is what grocery stores sell at really low prices.


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